[ref. p33615716] Huarmey - Supervisora de Aseguramiento de la Calidad

1. Supervisar el proceso en planta y coordinar con los jefes de Turno de producción para el cumplimiento de los parámetros.
2. Informar al Jefe de Aseguramiento de Calidad, las ocurrencias durante el turno.
3. Revisar todos los registros de Proceso.
4. Participar en el mantenimiento de los Sistemas de Gestión HACCP.
5. Realizar el análisis de Producto Terminado de las rumas (%H, %G, %SM, % Cloruros, TBVN)

1. Realizar el análisis de TBVN de alimentación de cocina al inicio de la alimentación de cada poza.
2. Clasificar la harina de acuerdo al TBVN de proceso.
3. Capacitar al personal ingresante.
4. Supervisar el embarque de harina y aceite.
5. Supervisar el muestreo de rumas.
6. Verificar el buen estibado de la ruma.
7. Apoyar en la revisión de resultados de los monitoreos para el cumplimiento de las normativas exigidas por las Entidades Gubernamentales.
8. Apoyar en la revisión de resultados de calidad de harina y aceite.
9. Asumir las funciones del Jefe de Aseguramiento de Calidad en caso de ausencia, previa autorización del mismo y en coordinación con Superintendencia.
10. Cumplir con otras actividades que le indique el jefe inmediato.
11. Dirigir las actividades de Saneamiento.
12. Controlar la adición de A/O en coordinación con el Jefe de aseguramiento de la Calidad.
13. Analizar de forma aleatoria la materia prima %H, %G, Método Clásico.

Palabras clave: quality, qa