Cocinero Senior / experiencia comida italiana

Flama Pizzería, la primera pizzería en Perú certificada por la Asociación Verace Pizza Napoletana, está en búsqueda de un cocinero especializado en cocina italiana. El candidato ideal será responsable de crear y preparar platos auténticos y creativos, manteniendo la esencia tradicional, desarrollando recetas, gestionando al personal de cocina y garantizando la calidad y consistencia de los alimentos.

Recientemente, Flama fue reconocida como la undécima mejor pizzería de Latinoamérica por la asociación 50 Top Pizza. Este premio se otorga a pizzerías que garantizan el bienestar del cliente, evaluando servicio, selección de vinos y cervezas, limpieza, estética del espacio, estado de los baños y la higiene y sabor de la pizza.

Además de nuestras pizzas, Flama planea evolucionar su menú con la preparación de pastas. Por ello, buscamos un cocinero con sólidas habilidades culinarias, creatividad, atención al detalle y pasión por la cocina italiana. El candidato debe estar actualizado con las tendencias de la industria, mantener una cocina limpia y organizada, y brindar un servicio al cliente excepcional.

Si tienes la experiencia y pasión necesarias, ¡te invitamos a unirte a nuestro equipo!

Requisitos:

• Estudios culminados en cocina, gastronomía o afines (título o certificación equivalente)
• Mínimo 5 años de experiencia trabajando como Cocinero de comida italiana en un restaurante de mediano a alto nivel (el nivel será valorado para la propuesta salarial)
• 1 año de experiencia como responsable de Cocina o Cocinero Líder (deseable)
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos de lunes a domingo
• Disponibilidad para laborar en el distrito de Miraflores.
• Experiencia en la preparación de diversos platos italianos, incluidos pasta, risotto y mariscos.
• Dominio del idioma inglés nivel intermedio – alto (debe ser capaz de comunicarse de forma efectiva verbalmente con una persona de habla inglesa)

Responsabilidad:

• Crear menús y desarrollar nuevas recetas que muestren la cocina italiana.
• Preparar y cocinar platos italianos, como pasta, antipasti y mariscos, utilizando métodos tradicionales y modernos.
• Liderar el equipo de cocina
• Realizar informes de inventarios.
• Garantizar que la calidad y la presentación de los alimentos cumplan con altos estándares.
• Garantizar la eficiencia en procesos de cocina cumpliendo con buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Monitorear los costos de los alimentos y mantener el presupuesto.
• Colaborar con la dirección del restaurante para desarrollar estrategias de marketing y promociones.
• Mantenerse actualizado con las tendencias de la industria e incorpore nuevas técnicas e ingredientes en las ofertas del menú.

Beneficios:

• Planilla en régimen general
• Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional
• Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo

Si estás listo para llevar tu carrera culinaria al siguiente nivel y formar parte de un equipo que valora la autenticidad y la excelencia, envíanos tu CV.

Pregunta(s) de postulación:

• ¿Tienes estudios culminados en cocina, gastronomía o afines con título o certificación equivalente?
• ¿Cuántos años de experiencia tienes preparando comida italiana?
• ¿Tienes experiencia liderando equipos de cocina?
• ¿Posees un nivel de inglés intermedio-alto que te permita comunicarte de manera efectiva?