Jefe de Operaciones / Administrador General de Restaurant/Hotelería

Por encargo de nuestro cliente restaurant de Cocina peruana contemporánea por abrir sus puertas en Lima, se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Operaciones, con el siguiente perfil:

Requisitos:

• Bachiller o Titulado en Administración de Empresas, Hostelería, Finanzas, Ing. Industrial y/o afines.
• Experiencia mínima de 0 2 años en el puesto dentro de restaurantes y/o hoteles
• Conocimientos en gestión financiera y contabilidad básica.
• Conocimiento de mejora de procesos.
• Dominio de Microsoft Office a nivel intermedio
• Manejo del sistema Inforest

Funciones:

• Supervisar y coordinar las actividades diarias de los departamentos administrativo, contable, logístico y operativo del restaurante.
• Gestionar el reclutamiento, contratación, capacitación y desarrollo del personal, asegurando un equipo altamente competente y motivado.
• Elaborar y gestionar presupuestos, llevar a cabo análisis financieros, y supervisar la contabilidad y el control de costos para garantizar la rentabilidad del restaurante.
• Supervisar la gestión de inventario, coordinar la recepción y almacenamiento de productos y suministros, y negociar términos y condiciones con proveedores y contratistas externos.
• Planificar y programar los horarios de los empleados, asegurando una adecuada cobertura de personal y optimizando la eficiencia operativa.
• Supervisar el mantenimiento y la limpieza del establecimiento, asegurando que se cumplan los estándares de higiene y seguridad, y coordinar las reparaciones y el mantenimiento preventivo según sea necesario.
• Planificar y ejecutar eventos especiales y promociones, coordinando con otros departamentos y garantizando una experiencia positiva para los clientes.
• Realizar análisis de rendimiento y ventas, identificar áreas de mejora y oportunidades de crecimiento, y colaborar con el equipo directivo en el desarrollo e implementación de estrategias operativas para optimizar el rendimiento del restaurante.

Condiciones:

• Horario: 8hrs diarias de lunes a domingo (descanso en coordinación con gerencia)
• Lugar de Trabajo: Surco
• Salario fijo mensual Ingreso a planilla de pequeña empresa desde el 1er día ( 1/ 2 de gratificación en julio y diciembre, 1/ 2 de CTS, 1 5 días de vacaciones y Essalud)
• Alimentación cubierta